Os alimentos podem nos dar saúde ou nos levar à doença.
O Nutrólogo é formado em Medicina que faz especialização (residência médica ou pós-graduação) na área de Nutrologia. Essa formação possibilita, além do diagnóstico de doenças associados à alimentação (deficiências ou excessos), também permite a prescrição de medicamentos quando se fizer necessário.
O Nutricionista é o profissional formado em Nutrição, que também faz a prevenção, o diagnóstico e o tratamento de doenças ligadas ao comportamento alimentar. Porém, o nutricionista não prescreve medicamentos, mas é sua responsabilidade orientar uma dieta balanceada, estruturar cardápios corretos para cada metabolismo e conforme restrições específicas (patológicas ou não) de cada indivíduo.
Habitualmente, Nutrólogos e Nutricionistas se complementam e somam conteúdos beneficiando o paciente para um trabalho otimizado e mais assertivo de orientação alimentar.